En doutiez-vous ? Non seulement parce qu'il est le fruit du travail de création d'un Nez qui connaît des centaines de compositions et peut « fixer » une rose avec des matières plus lourdes, animales, boisées ou de synthèse. Mais aussi parce qu'à la manière d'un chef d'orchestre, il met en scène des instruments très différents (à corde, à vent, à percussion) qui vont cohabiter et produire de l'harmonie. Le Nez permet à des fleurs, des feuilles, des fruits, des arbres, des épices, des produits de synthèse de jouer ensemble une partition qu'il a inventée et orchestrée. Nous, nous sommes les auditeurs, les gourmets, les spectateurs de son art.